Neue Blitzrezepte by Laura

Autor:Laura
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Heinrich Bauer Verlag
veröffentlicht: 2014-08-07T00:00:00+00:00

NIMM 5

Zutaten für 4 Personen

1. 200 g Feldsalat

2. 1,2 kg festkochende Kartoffeln

3. 2 rote Paprikaschoten

4. 2 Kolben Chicorée

5. 100 g grüne Oliven ohne Stein

1. Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken tupfen oder in einer Salatschleuder trocken schleudern.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen.

3. Paprikaschoten putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chicorée putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 8–10 Minuten braten. Paprika und Chicorée ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Mit 1 TL getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Oliven und Feldsalat vorsichtig unter die Kartoffel-Pfanne heben. In der Pfanne sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten.

Pro Portion ca. 340 kcal,

E 9 g, F 14 g, KH 42 g

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